花椰菜是半耐寒性作物，忌炎热干燥。在6~8月份的高温季节栽培的难度大。近几年来，人们经过栽培实践，摸索出一套夏秋季花椰菜栽培技术。

1、定植幼苗

在施足基肥的的畦面上定植幼苗，一般早熟品种定植时要求幼苗有5-6片真叶，苗龄25天左右，中晚熟品种要求幼苗有7-8片真叶，苗龄30天左右，种植密度根据植株开展度大小而定，开展度小的品种行株距为50厘米左右每亩2600株左右，开展度大的品种行株距为60厘米左右，每亩1800株左右。定植时最好在下午气温较低时进行，最好是带土移栽，移栽后及时浇好定根水，有利于缓苗。

2、中耕培土、除草

缓苗成功后，进行一次浅中耕松土，促进植株根系发育，萌发新根，快速吸收养分，促进地上部分的生长。第二次中耕在第一次中耕松土后15-20天内进行，这次松土深度在8厘米左右，基部较浅，防止伤到根系，行间深，并对基部稍微培土1-2厘米，第三次中耕在植株封行前进行，结合中耕进行培土1-2厘米，防止植株后期花球膨大后发生倒伏现象。